Workshops e Eventos de Cozinha Vegana

 

Alho francês à Gomes Sá

Workshop De Cozinha Vegan

O aumento da consciência relativamente ao meio ambiente, alterações climáticas e impacto da alimentação na saúde, promoveu um crescimento pela procura de alternativas alimentares de base vegetal. 

Embora tenhamos como referencia a dieta mediterrânia, a verdade é que o consumo de carne teve um aumento extremamente significativo nas ultimas décadas relativamente ao consumo de legumes, frutas, frutos secos ou leguminosas. 

A OMS (Organização Mundial de Saúde) classificou, em 2015, as carnes fumadas, salgadas ou processadas com ingredientes categoria 1, cancerígenos. Classificou ainda a carne como potencialmente cancerígena. Atualmente, a má alimentação é uma das principais causadoras de cancro.

Assim, e atendendo á necessidade de uma maior consciência alimentar, que inclui não só informação pertinente sobre a atuação de certos alimentos no organismo, mas também a pegada ecológica dos mesmos e a nossa contribuição para um planeta mais saudável, foi desenvolvido este workshop de nível iniciante com resposta a estas temáticas. Foi também pensado com o intuito de desmistificar a alimentação vegetariana, que foi durante muitos anos vista como aborrecida, sem sabor e sem os nutrientes essenciais à sobrevivência humana.

• Objetivos do workshop:

Os participantes poderão participar na confeção de entradas, pratos principais, petiscos e sobremesas entre outros que possam ter relevância na temática do workshop com o objetivo de conseguirem reproduzir os mesmos. Em termos práticos, conhecerão os alimentos básicos da cozinha vegetariana, materiais importantes para confeção, temperos e alternativas á proteína animal. 

• Carga horária:

4h em dias e horários a definir. Mais informações no Facebook, na Agenda ou por email

Espargos com figos

Eventos de Cozinha Vegan

Estou disponível* para realizar eventos do estilo pop-up dentro de temáticas como:

• Brunch 
• Tapas à Portuguesa

Estou também disponível* para efetuar refeições para eventos em que a equipa de catering não tenha confeção vegan.

Mais informações sobre locais onde estarei a confecionar no Facebook

*disponibilidade sujeita a reserva prévia. Contacte via email

Filetes de Tofu com arroz de tomate

Com amor 💝

Leónia Porto